Сервисное обслуживание кофемашин

Всё увеличивающаяся популярность кофе и кофейных напитков, повышение в связи с этим требований к их качеству, которое зависит не только от сорта кофе, мастерства барменов и бариста, предъявляют высокие запросы и к работе кофейных машин.
Современные производители кофейных аппаратов, применяя при изготовлении данной техники новейшие технологии, постоянно увеличивают производительность машин, добавляют новые функции. Сегодняшние кофемашины представляют собой сложные и высокотехничные агрегаты, бесперебойное функционирование которых невозможно без грамотного сервисного обслуживания профессионалами.

Клиенты нашей компании в рамках сервисного обслуживания гарантированно получают широкий спектр услуг, начиная от транспортирования кофемашины в офис или квартиру, её установки и подключения, настройки опций, профилактических ремонтов  до доставки сопутствующих товаров и продуктов.

Наши квалифицированные специалисты осуществляют все виды сервисных работ качественно, в сроки, утверждённые в договорах, как на выезде, так и в собственном сервисном центре. Наши комплексные программы по сервисным работам включают практически все необходимые мероприятия по содержанию в надлежащем работоспособном состоянии кофейных аппаратов и их эксплуатации. Также сервис кофемашин в нашей компании включает по желанию клиента обучение персонала, рекомендации по выбору сортов кофе, составление графиков обслуживания и ремонтов, контроль эксплуатации.

Мастера и инженеры нашей компании, имеющие большой опыт обслуживания кофейных машин, рекомендуют их владельцам не отказываться от сервиса, так как любая техника, самого известного бренда, имеет свой срок работы. А при ненадлежащем уходе, неправильной эксплуатации этот срок существенно укорачивается. Более того, не вовремя выявленная мелкая неисправность может привести к серьёзным последствиям, вплоть до выхода из строя кофемашины. А капитальный ремонт с полной диагностикой и разборкой агрегата не только занимает много времени, но и стоит немалых средств. Этого можно легко избежать, проводя регулярные и диагностические осмотры, а также, осуществляя мелкие ремонтные работы, которые значительно увеличивают срок эксплуатации.

Комплекс мероприятий, составляющих собственно сервисное обслуживание, достаточно широк и включает множество работ и услуг, основными и наиболее востребованными являются:

•    периодический визуальный осмотр и частичная или полная диагностика кофемашин;
•    плановая чистка, декальцинация и мойка кофейного агрегата (всех его внутренних рабочих частей и блоков);
•    проверка настроек существующих опций, при необходимости их корректировка;
•    регулярная проверка состояния рабочих блоков, систем и узлов;
•    периодическая проверка состояния мелких деталей (пружинок, проводящих трубок, прокладок)  и комплектующих с заменой износившихся и повреждённых элементов;
•    смазка механических частей кофейной машины;
•    проведение ремонтных работ любой сложности.

Все эти профилактические операции необходимо производить регулярно, приблизительно после приготовления  500 стандартных порций кофе.

В нашей компании также осуществляются ремонты кофемашин, как мелкие, так и среднего уровня и сложные капитальные ремонтные работы.
Мелкий ремонт включает частичную разборку кофейной машины для замены изношенных деталей (трубок, прокладок, хомутов и пружин, штуцеров, индикаторов и датчиков), а также очистку всех внутренних частей агрегата.

При ремонте среднего уровня выполняют полную разборку аппарата, после чего квалифицированные мастера выполняют замену одного или нескольких основных рабочих блоков – заварной системы, клапана дренажа, мульти клапана или высокого давления, кофемолки, помпового устройства, паро-, термосистемы, редуктора.

Сложный капитальный ремонт – это трудоёмкая работа, для которой, как правило, аппарат доставляют в сервис центр кофемашин, так как для выявления неисправностей необходима полная диагностика с детальной разборкой техники.

Чаще всего капитальный ремонт заключается в замене основных рабочих устройств кофейной машины – электромотора, силовой платы и платы блока управления, дисплея.

Если серьёзного ремонта требует заварочная система, то кофемашину также отправляют в сервисный центр. Заварочный механический узел представляет собой систему, в которой  непосредственно осуществляется приготовление кофейного напитка. Порции молотого из зёрен кофе порошка поступает в заварочное устройство из кофемолки, или контейнера для молотого кофе, после чего из кофейной массы формируется так называемая таблетка, и начинается подача кипятка. Под высоким давлением кипяток проходит через кофейную таблетку и поступает в виде порции готового кофе в секцию подачи (кран) и чашку. Когда процесс приготовления кофе завершён, переработанный порошок транспортируется при помощи специального механического устройства в ёмкость для отработанного продукта.

Этот блок несёт большую нагрузку, поэтому требует особенно тщательного ухода. Если не чистить вовремя механизм, кофемашина может выйти из строя. Кроме того, накопившиеся отходы, которые в процессе транспортирования налипают на механизмы и проводящие трубки, портят вкус кофейного напитка (появляется горький привкус). Поэтому своевременный осмотр заварочной системы, диагностика основных элементов, проверка её функционирования, это обязательный процесс при сервисном обслуживании.

Чаще всего при обслуживании кофемашин наши мастера сталкиваются со стандартными причинами неполадок, и, как следствие, с их проявлениями (признаками, по которым можно визуально, без диагностики, определить вид и локализацию неисправности).

1. Резкие перепады напряжения в электросети или внезапное отключение энергии могут вызвать отказ электрического блока кофейной машины, или её полный выход из строя.
2. Использование проточной воды из крана (даже очищенной при помощи фильтров) способствует накоплению кальциевых отложений на всех нагревательных элементах.
3. Поступление в чашку порции кофе с нестандартной температурой (слишком горячего или холодного напитка) означает, что пришло время чистки и декальцинирования.
4. При не включении  кофемашины, или при возникшем при эксплуатации шуме, скорее всего, необходимо заменить термостат.
5. Одна из наиболее распространенных неисправностей — уменьшение напора при подаче кофейного напитка, или просачивание, утечка жидкости свидетельствует о необходимости декальцинации внутренних частей кофемашины, очистке нагревательных элементов, патрубков, проводящих трубок и фильтров.

Сервисное обслуживание в нашей компании имеет много преимуществ для наших клиентов.

В сервисном центре у нас работают высококвалифицированные мастера, имеющие длительный опыт ремонтов как профессиональных, вендинговых, так и бытовых кофейных машин, и постоянно повышающие свою квалификацию. Качественный и эффективный ремонт кофейных аппаратов они проводят в стационарных условиях сервисного центра, где для этого есть всё необходимое оборудование для диагностики и восстановления техники. Кроме этого в нашей компании создан склад для наиболее востребованных запчастей для замены и широкая база партнёров – поставщиков запасных деталей и узлов.